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	タンザニアサラダ
	【 材料 】 4人分
	きゃべつ・1/8個   玉ねぎ・1/4個   ピーマン・1個   オレンジ・1/4個   ライム・1/4個   にんじん・1/4本 オリーブオイル・120g オレンジジュース・20cc 塩・少々
【 作り方 】 【 1 】 キャベツ・玉ねぎは千切りにしてビニール袋に入れ、塩もみしピーマンは輪切りにします。 【 2 】 オレンジは、白い部分が残らないように皮をむき、縦の筋の部分にペティナイフの刃を当てて切ります。 逆側から同様に切り込みを入れ、リードペーパーで水気をきります。 【 3 】 ライムは薄く半月切りにし、にんじんは千切りにします。 【 4 】 ボールにオリーブオイル・オレンジジュースをいれよく混ぜ塩をして味を決める。 【 5 】 各野菜はよく水を切って【4】のボールに入れ、和えたら完成。